手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至(zhì)，粽香飘满街头巷尾。市区多家菜场的手工粽子门店已进入(jìnrù)"战斗模式"，店家精选新鲜食材，坚持传统工艺，为市民(shìmín)准备着最具节日特色的美味粽子。

5月28日，在市区西楚菜场一家粽子店，60岁的(de)邹银华正和家人忙着包粽子。他们手法娴熟，双手(shuāngshǒu)翻飞间，糯米(nuòmǐ)、蜜枣、蛋黄等馅料，被翠绿的粽叶包裹成一个个棱角分明(léngjiǎofēnmíng)的粽子。邹银华告诉记者，为了备战端午节，他们已连续忙碌了一个半月，随着节日临近，他们迎来了高峰期(gāofēngqī)。

邹银华(zōuyínhuá)的小店已扎根这个市场20多年，目前店内供应花生、蛋黄(dànhuáng)、猪肉等六种口味的粽子。凭借现煮现卖的经营模式，小店每年端午(duānwǔ)粽子的销量都十分可观。

她家粽子很好吃，米比较香，这个手工做的(de)比买（冷冻）成品好吃。

当日，在市区嘉汇城北农贸市场的一家糕点店，两名工人也正一刻不停地赶制(gǎnzhì)粽子。店老板(diànlǎobǎn)张芳表示，近期订单量急剧增长，现在每天要制作900多个(duōgè)粽子。

每天都在加班，目前就两个(liǎnggè)（工人），两个阿姨包不过来。

60岁的曾女士是店里的包粽老手(lǎoshǒu)，这几天，她每天(měitiān)凌晨5点就开始忙碌，一直工作到傍晚。

一个粽子4勺米。肉粽子的话，半斤(bànjīn)一个，八宝(bābǎo)的、杂粮的都四两一个。

店家介绍，低糖杂粮粽深受老年人喜爱(xǐài)，鲜肉蛋黄粽则是孩子的心头好，价格(jiàgé)在4元到10元一个。

我们按照每天的订单量会多做一点，但是(dànshì)做的不多，都能保证当天把它给卖完，这样第二天就不会有(yǒu)存货。

融(róng)媒体编辑：万蒙恩 王淼